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红枣小蛋糕的做法

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红枣小蛋糕

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这一款小蛋糕真正就是我喜欢的味道，浓郁的枣香，喧软的口感，这样的味道和小时候吃的枣糕是一样一样的。我总觉得是味道惊艳了时光，所有的美好都与味道有关和心情有关。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

牛奶 30克

、

红枣 1碗

、

低筋面粉 180克

、

白糖 20克

、

玉米油 40克

、

红糖 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋和白糖一起放入打蛋盆中。
步骤2/8 点击查看大图
用电动打蛋器搅打成发泡状态，这个全蛋打发时间要长一些。
步骤3/8 点击查看大图
蛋液打发到提起电动打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，有了一定的浓稠度就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
把一大碗红枣去核，放到锅里加入少许水和红糖一起煮半小时，压碎成红枣，放入到蛋液中搅打均匀，然后加入牛奶和玉米油拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
最后筛入低筋面粉，用硅胶铲拌匀，成为蛋糕糊。
步骤6/8 点击查看大图
学厨方形12连模具清洗干净，放上配套的纸杯，把蛋糕糊舀入。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱200度上下火预热5分钟，放入烤盘，改成180度烤20分钟，出炉即成。
最后一步点击查看大图
特别简单的一款小蛋糕，十分适合当作早餐或者居家小零食吃。

小贴士

1，蛋液打发的时候，一定舀打发到位，这一款小蛋糕的涨发主要就是靠蛋液的打发。如果打发不到位，蛋糕的暄软度就会受影响。 2，烤制蛋糕的温度可以根据自家的烤箱来适当调整，因为烤箱的不同温度会略有差异。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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