高大上也可以很家常——黑松露海参茄子面
早上醒来给家人做碗面吃,食材都是提前准备好的,简单一切一洗一煮,味道不错,上班精力满满。
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步骤1/7
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切片备用
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步骤2/7
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切丁备用
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步骤3/7
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腊肉、海参、黑松露爆香
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步骤4/7
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加酱油、蚝油调味,加水煮15分钟
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步骤5/7
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加点清酒调味
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步骤6/7
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煮手擀面挂面5分钟
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最后一步
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很鲜的味道,海参很Q,松露有质感,茄子糯糯的。
海参需要提前化三天时间泡发;黑松露可以在八月买新鲜的,在冰箱冷冻保存。日本清酒最后放。把它们放在一起,也是临时琢磨的,大厨估计不忍心看。食不厌精,食不厌粗,味道好最重要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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