花椒油
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步骤1/12
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需要准备的材料
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花椒麻椒用清水洗一下
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步骤3/12
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捞出晾干
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晾干后倒入盆中
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步骤5/12
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倒入少许高度白酒拌匀,泼油的时候不容易糊
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步骤6/12
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锅中倒多一点油,放入葱段,香料,中小火炸
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步骤7/12
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炸至葱姜焦黄捞出
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步骤8/12
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把热油分多次泼在花椒上
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步骤9/12
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然后把花椒油上蒸锅,上面盖上一个盘子防止滴水,开锅计时蒸二十五分钟
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步骤10/12
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蒸好后把花椒捞出下锅再用中小火炸2-3分钟,二次激发香味
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步骤11/12
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炸好的花椒倒入油中就可以了
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最后一步
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这样炸出来的花椒油特别香麻,花椒味十足,拌菜拌面特别好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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