煎封鳕鱼的做法

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煎封鳕鱼

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英国最多的就是鳕鱼和三文鱼了。海鱼/白肉，于是煎封鳕鱼成了我家每周必备的家常菜。简单易做兼美味。同样做法其它鱼类亦可。我是懒人，喜欢简单省事儿的菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼 1段

、

蒸鱼豉油适量

、

淀粉 1勺

、

葱姜蒜适量

、

红椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选鳕鱼的loin.（就是厚些的鱼柳）
步骤2/8 点击查看大图
洗净用厨房纸吸干水分，两面都抹上干淀粉
步骤3/8 点击查看大图
平底不粘锅，中火煎制两面金黄色
步骤4/8 点击查看大图
葱姜蒜小米椒切碎
步骤5/8 点击查看大图
用煎鱼剩下的油煸香，30秒左右即可。（锅需倾斜油去到一边）
步骤6/8 点击查看大图
倒入适量（根据鱼肉多少）蒸鱼豉油。立即关火出锅，让葱姜蒜依然鲜艳，好看有食欲。
步骤7/8 点击查看大图
我习惯用这款蒸鱼豉油。不用再添加其它辅料了，省事儿。
最后一步点击查看大图
好看又好吃：）汁用来拌饭可香了！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

鳕鱼特别容易碎，所以一定要裹上干淀粉，煎的时候也要小心，不要多次翻炸，一面一次炸至金黄色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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