美味的鱼香茄子(家庭无油炸版)
我是一只喜欢吃茄子的喵,但是茄子想要好吃,多数时候都要先油炸一遍,但是在家里油炸并不方便,这就有了这道相当简单的鱼香茄子~
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步骤1/9
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茄子洗干净,去头,切段,放入蒸锅中大火蒸20分钟蒸熟
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步骤2/9
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小米椒切成辣椒圈,蒜瓣切成蒜蓉
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步骤3/9
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瘦肉解冻,然后切成肉沫
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步骤4/9
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准备酱汁:蕃茄酱1勺,白糖半勺,醋2勺,生抽2勺,蚝油1勺,味极鲜1勺,食盐半勺搅拌均匀,再加水30毫升搅拌均匀
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步骤5/9
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材料全部准备好,还可以再切一点蘑菇丁哦~
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步骤6/9
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茄子蒸熟后取出放入碗中,不需要汤汁哦~
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步骤7/9
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炒制酱汁:倒入些许油(多放点~),将肉沫炒至8成熟后倒入蒜末、辣椒圈等翻炒至金黄,炒出香味后倒入调好的酱汁,大火烧至浓稠后就可以出锅啦~
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步骤8/9
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出锅后直接倒在蒸好的茄子上,然后搅拌均匀即可~
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最后一步
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鲜香浓郁的鱼香茄子就做好啦~也是很简单的,非常适合在家里制作呀~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-14
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