渍菜粉
今天分享给你这道好吃的渍菜粉。
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步骤1/10
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五花肉去皮,切片成薄片。
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步骤2/10
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大葱切碎,大蒜切片,姜切成丝,红椒切圈。
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步骤3/10
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酸菜丝用清水冲洗一遍,再攥干水份待用。(东北酸菜不建议浸泡,容易损失掉酸香味,不喜欢酸味过重的话,你可以酌情再冲洗一次。)
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步骤4/10
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锅烧热,放入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油。
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步骤5/10
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放入五花肉丝煸炒出油。
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步骤6/10
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然后加入葱碎、姜丝、蒜片、辣椒圈,炒香。
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步骤7/10
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倒入酸菜炒散,然后加入没过酸菜的开水。(酸菜因为挤干会黏成一团,需要炒散再让它吸满汤汁。)
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步骤8/10
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水沸腾后加入老抽5毫升、生抽15毫升、盐3克、白糖5克。
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步骤9/10
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加入提前泡发好的粉丝
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最后一步
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盖上锅盖煮1-2分钟收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-14
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