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渍菜粉

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今天分享给你这道好吃的渍菜粉。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

东北酸菜丝 250克

、

红薯粉丝 50克

、

五花肉 100克

、

葱姜蒜适量

、

老抽 5毫升

、

生抽 15毫升

、

白糖 5克

、

盐 3克

、

金龙鱼浓香笨榨熟豆油适量

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉去皮，切片成薄片。
步骤2/10 点击查看大图
大葱切碎，大蒜切片，姜切成丝，红椒切圈。
步骤3/10 点击查看大图
酸菜丝用清水冲洗一遍，再攥干水份待用。（东北酸菜不建议浸泡，容易损失掉酸香味，不喜欢酸味过重的话，你可以酌情再冲洗一次。）
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热，放入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油。
步骤5/10 点击查看大图
放入五花肉丝煸炒出油。
步骤6/10 点击查看大图
然后加入葱碎、姜丝、蒜片、辣椒圈，炒香。
步骤7/10 点击查看大图
倒入酸菜炒散，然后加入没过酸菜的开水。（酸菜因为挤干会黏成一团，需要炒散再让它吸满汤汁。）
步骤8/10 点击查看大图
水沸腾后加入老抽5毫升、生抽15毫升、盐3克、白糖5克。
步骤9/10 点击查看大图
加入提前泡发好的粉丝
最后一步点击查看大图
盖上锅盖煮1-2分钟收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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