福鼎肉片
我和孩子们都很爱吃这个小吃,外面一碗就10块,我就想,不如回家自己做啊,健康还实惠。我花了16块钱买了一斤瘦肉,算是最大一块成本了,但是预计可以煮十碗,哈哈。
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步骤1/6
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瘦肉(用后腿肉去肥的口感会更好,但我想热量低一些就用瘦肉)切块打成肉泥。然后摔打肉泥十几个来回,增加韧性。放入食用苏打粉抓匀,加一点盐巴给肉入味。
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步骤2/6
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地瓜粉和玉米淀粉混合后分三次和肉拌匀,期间边加水
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步骤3/6
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拌好后成图片样
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步骤4/6
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锅中水煮开,把肉平铺在刀背上(就地取材哈哈),然后用刮片把肉一根根刮下去。
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步骤5/6
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煮开肉片浮起来后继续煮五分钟确保熟透
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最后一步
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备好炸香的葱头油,烤紫菜,芹菜丁,香菜,酸萝卜,浇下汤头,捞起肉片放入调好味的碗中。OK啦
1:地瓜粉如果有农家手工做的最好,超市的口感比较差一些
2:口味比较重的,拌肉片泥时可以加一些十三香啥的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-13
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