草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手。

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又到了草莓大量上市的季节了。草莓奶油蛋糕必须做起来。送自己一朵小红花，奖励每个认真生活的你吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

蛋糕体部分：

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金龙鱼低筋小麦粉 55克

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鸡蛋 4个

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牛奶 50克

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玉米油 40克

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细纱糖 45克

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夹馅部分：

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淡奶油 300克

、

细纱糖 20g

、

草莓适量

、

薄荷叶适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
备好所需材料。
步骤2/17 点击查看大图
先将蛋清和蛋白分离。器皿必须无油无水。
步骤3/17 点击查看大图
1:牛奶和玉米油充分糊化后，加入过筛的金龙鱼低筋小麦粉。2:搅拌至无颗粒状态加入蛋黄搅拌均匀成细腻的面糊。
步骤4/17 点击查看大图
1:蛋白分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态。2:蛋白取三分之一到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。3:拌好的面糊倒入到蛋白中，轻轻切拌均匀成细腻的面糊。
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将面糊倒入28*28金盘中，整理平整，轻震出大气泡。
步骤6/17 点击查看大图
烤箱提前预热，150度烤20分钟后取出放凉备用。冷却的过程中需在面上盖张油纸。
步骤7/17 点击查看大图
冷却好后倒扣过来撕掉油布。用正方形盒子压出四片蛋糕片。
步骤8/17 点击查看大图
剩下的边角料用长方形盒子同样压出四片，最后一片需拼接一下。
步骤9/17 点击查看大图
草莓用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净后切成需要的形状。边角料可做夹心。
步骤10/17 点击查看大图
奶油打发到出现明显纹路即可。
步骤11/17 点击查看大图
1:先取四片蛋糕片放在每个盒子底部，将切好的草莓片贴着正方形盒子放好，长方形盒子相对比较浅就不用贴壁放草莓了。 2:用裱花袋装好奶油，先挤上一层奶油，然后将草莓边角料和切碎的草莓放在奶油上面即可。 3:挤上奶油后盖上剩下的蛋糕片。再在上面抹上奶油，用抹刀抹平整。
步骤12/17 点击查看大图
将事先切好的草莓片，按照自己想要的图案摆放好，草莓尖做花心，裱花袋剪个合适的小口装上奶油，绕着挤上一圈小圆点。最后用薄荷叶装饰一下就完成了。
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成品美美哒！
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图案自己任意创作。
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成品展示1
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成品展示2
最后一步点击查看大图
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