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豆豉蒸鲈鱼的做法

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豆豉蒸鲈鱼

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我做鲈鱼的传统方法，味道挺赞的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

老干妈豆豉 2勺

、

盐 1克

、

蒸鱼豉油 20克

、

花生油适量

、

料酒 20克

、

姜片 4片

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗杀好的鲈鱼一条，鱼2面改花刀，刀口处放姜片，底下垫葱段姜片，鱼肚子里也塞上葱丝和姜片，倒料酒，盐腌制一会，然后倒上蒸鱼豉油上蒸锅蒸8分钟
步骤2/6 点击查看大图
青线椒切辣椒圈，在剁成末
步骤3/6 点击查看大图
老干那豆豉准备好
步骤4/6 点击查看大图
炒锅倒油，放切好的辣椒末，再加2勺老干妈炒制
步骤5/6 点击查看大图
这时鱼也蒸好了，讲蒸鱼的汤汁倒到炒锅里和辣椒一起熬制，熬2到3分钟到汤汁浓稠，浇到蒸好的鱼身上，就好了
最后一步点击查看大图
成品图，味道棒棒的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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