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麻辣香锅~真香

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美味佳肴—厨房

麻辣香锅的麻辣：是通过辣椒和花椒来体现的，香：是炒香。如果单纯的通过炒辣椒和花椒是无法实现醇厚的香辣的，这就要提前熬制香麻油，和麻香红油，用这两种油来实现真正的麻辣鲜香。 让我们来看看这道菜的做法吧
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 150克
、
莴苣 50克
、
豆皮 100克
、
莲藕 100克
、
香菇 30克
、
虾 50克
、
食用油 150克
、
精盐 2到3勺
、
八椒 5克
、
桂皮 5克
、
白糖 30克
、
辣椒 适量
、
香油 15克
烹饪步骤
小贴士

烹饪小技巧： 一盘好的麻辣香锅底料很重要，之前买过海底捞的，事实证明还是王家渡家的底料炒出来味道比较正，咸辣适中，新手不妨参考下 麻辣香锅一般用灯笼椒，味道会比较好，灯笼椒在超市、市场都能买到

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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