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自制冰糖葫芦的做法

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自制冰糖葫芦

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外面的冰糖葫芦是越卖越贵呀，马路上的5元，店里的8元，商场里的15-20元，昨儿个邻居送了一些山楂，刚好给娃做些冰糖葫芦解解馋，除了卖相，其他没毛病哈哈！参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#

食材清单加入采购清单

山楂 500克

、

黄冰糖 500克

、

清水 500克

、

白醋 2滴

、

白芝麻 1把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
邻居送的山楂，似乎又尝到了小时候的味道，那酸爽……山楂洗白白，控水备用
步骤2/9 点击查看大图
串成串儿，我用的一次性筷子，没有去里面的籽噢，直接串的，咱吃的就是那个吐籽的味儿
步骤3/9 点击查看大图
开始熬糖浆啦：清水和黄冰糖的比例为1:1噢
步骤4/9 点击查看大图
中火开始熬煮，冰糖全部融化以后转小火，大概熬煮20分钟左右，20分钟可以充分把糖水熬成粘稠的糖浆，在做糖葫芦的时候更容易上糖上色。如果熬的时间太短，糖水太稀，甜度也不够，如果熬的时间太长，糖水容易变糊，糖水会变得发苦
步骤5/9 点击查看大图
差不多时间到啦，滴两滴白醋。准备一杯凉白开，用筷子裹点糖浆，放到水里一二十秒，观察糖浆是否变脆，变脆就成功熬好糖浆啦。反之继续熬
步骤6/9 点击查看大图
糖浆好了以后，往锅里撒些白芝麻，火开到最最小
步骤7/9 点击查看大图
准备干净的案板，抹一层薄薄的凉白开水，开始裹糖浆啦，当心烫到手哦。裹好以后迅速放到案板上，，不抹水的话，糖葫芦会粘在案板上不好拿的哦
步骤8/9 点击查看大图
全部裹好啦。冷却几分钟、然后放到冰箱冷冻几小时就OK啦
最后一步点击查看大图
糖浆熬️刚刚好，比买的好吃多啦。果然自己动手丰衣足食哇……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-13 · 上海市

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