火腿肉松面包
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火腿,加上肉松,表面再加上番茄酱和沙拉酱,很美味,yummy
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
主面团:
、
高筋粉
300克
、
全蛋液
一个
、
牛奶
150克
、
酵母
3克
、
盐
3克
、
黄油
30克
、
糖
35克
、
其他材料
、
沙拉酱
适量
、
番茄酱
适量
、
肉松
适量
、
葱花
适量
、
蛋黄液
适量,涂表面用
、
火腿肠
1根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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所有主面团材料混合,揉出手套膜,保鲜膜密封发酵至2倍大,可用手指戳动法检测,不回缩不塌陷即可
-
步骤2/4
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平均分成8份,每份面团大概73克,滚圆。静止15分钟,擀成牛舌状,先涂上一层沙拉酱,再铺肉松,火腿粒再从短边那一面卷起,收口注意捏紧。准备二发,温度35左右湿度75%到85%
-
步骤3/4
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二发好后,表面涂上蛋黄液,放葱花,火腿粒,再涂上沙拉酱和番茄酱,可装在裱花袋里挤颜值更高哦
-
最后一步
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提前预热烤箱,180度20分钟烤到约10分钟时,注意观察上色,并及时加盖锡纸
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-13
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