红烧排骨年糕
猪肉中当然还数排骨最好吃,那就用排骨搭配年糕来做一道美味佳肴!排骨肉质香嫩,年糕软糯入味,两者相得益彰,浓浓的汤汁被年糕吸入,这简直就是神仙搭配,就算没有米饭也不会影响这道菜光盘儿的节奏,做法很简单,赶快学会好在春节家宴上露一手吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好所需食材和调味品。
-
步骤2/12
点击查看大图
年糕掰开清洗干净,放进水中浸泡约半个小时。
-
步骤3/12
点击查看大图
将排骨冷水下锅,大火煮沸后撇去表面浮沫。
-
步骤4/12
点击查看大图
捞出控干水分或者用厨房纸擦干表面水分,避免在烹饪过程中溅油。
-
步骤5/12
点击查看大图
大葱切成小段、姜切片,准备好其他所需辅料。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅中倒入食用油烧热,下排骨翻炒至变色断生状态。
-
步骤7/12
点击查看大图
然后放葱、姜、八角、桂皮、红干椒和冰糖,翻炒至冰糖融化。
-
步骤8/12
点击查看大图
接着调入六月鲜特级原汁酱油、六月鲜红烧酱油和味达美臻品料酒,翻炒至排骨上色。
-
步骤9/12
点击查看大图
添入清水没过排骨,大火煮沸后改成中小火炖煮一小时左右,再将年糕放进去。水量最好一次加够,中途再添水会影响口感。
-
步骤10/12
点击查看大图
继续炖煮5-10分钟,待年糕的口感软糯后调入盐,改大火翻炒收汁。
-
步骤11/12
点击查看大图
出锅前可以撒适量香菜段或葱花点缀,关火盛出即可。
-
最后一步
点击查看大图
美味的红烧排骨炖年糕就做好了,排骨香嫩、年糕入味,实在太好吃啦!
年糕经过浸泡后再炖制口感会更加软糯,炖煮时间也不需要太久,下入年糕后注意要翻动,防止年糕粘到锅底上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-13
红烧排骨年糕的其他做法
红烧排骨年糕的相关分类
红烧排骨年糕的相关推荐
-
#黄河路美食#家常版的排骨年糕
143181人看过 -
凉拌茄子
21118175人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕
139106人看过 -
#肉食主义#超下饭的【红烧排骨】
390454人看过 -
爆炒猪肝
19207378人看过 -
#家乡年味 鲜才够味# 排骨年糕
161739人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26646852人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年# 排骨年糕 |《繁花》同款排骨年糕
176920人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11875587人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80209144人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#梅子可乐排骨年糕
150193人看过 -
可乐排骨年糕
61809人看过