法式洋葱汤
来自法国巴黎的经典菜肴——法式洋葱汤，是这个冬日最暖心的汤品。
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步骤1/9
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白洋葱去皮，切成细丝备用。
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步骤2/9
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廷诺艾蒙塔干酪片，先对半切，然后再切成细丝备用。
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步骤3/9
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乡村面包按照碗口大小切出一片面包，再取一片面包切成面包丁。
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步骤4/9
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牛肉浓汤宝用1.5L热水稀释备用。
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步骤5/9
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锅中加入黄油小火融化，倒入洋葱丝中小火慢慢翻炒至洋葱软化上色（注意不要烧焦）至洋葱呈均匀的金棕色，整个过程大约20分钟。
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步骤6/9
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洋葱上色后加入葡萄酒，挥发掉酒精加入面粉翻炒均匀。
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步骤7/9
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锅中加入牛肉汤、香叶、百里香，大火烧开，盖上盖子转小火煮40分钟。
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步骤8/9
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烤箱预热220℃，汤碗中底部放入切成小块的面包，煮好的洋葱汤用盐和黑胡椒调味好舀入碗中。
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最后一步
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汤碗上盖上面包片，把干酪丝洒在面包片上将其均匀覆盖，进入烤箱15分钟，烤至干酪融化上色，出炉即可享用。
1.炒洋葱时火不能太大，需要中小火翻炒使洋葱缓慢均匀上色，此步骤需要多一些耐心，美味值得等待。
2.在烤箱中焗烤的时间和温度仅是参考，需要根据自家烤箱进行调整，烤至奶酪融化上色即可。
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发布于 2021-01-13
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