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来碗鸡汤暖暖胃吧

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彩虹Mum爱生活

小时候我最喜欢喝妈妈煮的鸡汤，再下点面条简直是人间美味。现在我也成了妈妈，我女儿和我先生也很爱喝我熬的鸡汤。分享给大家 希望这个冬天都给自己和家人来一碗暖暖的鸡汤吧。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
老公鸡 半只
、
姜葱 若干
、
大红枣 三颗
、
蕨麻 适量
、
参片 适量
、
料酒 2勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.为什么选用老公鸡？因为母鸡油脂太多，而公鸡身上几乎没有肥油，所以不喜欢油大的朋友可以尝试老公鸡。 2.老公鸡的肉炖出来比母鸡更好吃，更嫩一些。 3.关于汤中加盐的问题，出锅前加盐，加入过早第一肉会比较柴，第二盐经过高温长时间加热对身体不太好。 4.如果一次炖的汤比较多喝不掉，那么 把盐加在碗里就好了，什么时候喝盛出来单独加盐是最好的。锅里鸡汤可以保持原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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