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抹茶红豆巧克力麻薯的做法

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抹茶红豆巧克力麻薯

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抹茶红豆这对绝配遇上巧克力会有什么奇妙的反应呢？糯叽叽的抹茶红豆麻薯和入口即化的巧克力真的是超级搭，本来是要做涂层版的，但是后来发现这样做更加好看又好吃～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 60克

、

牛奶 100克

、

细砂糖 3克

、

玉米淀粉 10克

、

抹茶粉 2克

、

红豆沙 65克左右

、

嘉利宝32%白巧克力币 30克

、

黄油（糯米团） 10克

、

黄油（巧克力中） 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材备好。这次用的是嘉利宝32%白巧克力这款白巧口感如鲜奶油一般，奶香醇厚浓郁、细腻顺滑。
步骤2/16 点击查看大图
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合拌匀。
步骤3/16 点击查看大图
搅拌至无颗粒后过筛一下。
步骤4/16 点击查看大图
倒入盘中盖保鲜膜，用牙签扎小孔，微波炉高火三分钟或者上锅蒸十五分钟左右蒸熟即可。
步骤5/16 点击查看大图
趁热加入黄油用刮刀拌匀。
步骤6/16 点击查看大图
不烫手后用手揉匀至黄油完全被吸收。
步骤7/16 点击查看大图
加入抹茶粉揉匀。
步骤8/16 点击查看大图
多次揉搓可以让糯米团口感更好。
步骤9/16 点击查看大图
将豆沙和抹茶糯米团均分成八份。
步骤10/16 点击查看大图
擀开一个糯米团包入豆沙。
步骤11/16 点击查看大图
收口捏紧。
步骤12/16 点击查看大图
依次做好压扁。
步骤13/16 点击查看大图
白巧克力加入黄油隔水加热至巧克力融化。
步骤14/16 点击查看大图
装入裱花袋中挤在抹茶麻薯上面，筛一层抹茶粉即可。
步骤15/16 点击查看大图
糯糯的，巧克力的香甜可以完美的中和抹茶淡淡的苦，口感超级赞～
最后一步点击查看大图
嘉利宝这款白巧真心很喜欢，话说找了好久终于找到一款吃一次就会爱上的巧克力，迷你的造型更方便融化造型，方便使用，口感细腻顺滑、奶香浓郁，真的是做烘焙必备呀！

小贴士

抹茶糯米团可以不放糖，加入抹茶粉后要多揉一下，口感会更好更有弹性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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