好吃到流泪的全麦坚果奶酪欧包
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超级喜欢吃全麦的欧包,咬一口坚果满满! 刚好最近新书里有这款,马上试着做一下。 配方可以做三个中等大小的欧包,或者可以整形成两个略大一些的,自己调整即可。 我是用的鲜酵母,如果使用干酵母替换成三分之一即可! 老面参考伯爵奶酥中的做法。 我用的是日粉鸟越,起初揉面会略干,别着急加水,慢慢坚持揉下去面团状态会越来越柔软。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
高筋面粉
210克
、
全麦粉
40克
、
鲜酵母
9克
、
牛奶
160克
、
蜂蜜
15克
、
细砂糖
15克
、
老面
25克
、
黄油
20克
、
盐
3克
、
夹心部分
、
奶油奶酪:
110克
、
糖粉
10克
、
奶粉
10克
、
蔓越莓
适量
、
装饰部分:
、
南瓜子
25克
、
榛子碎
25克
、
白芝麻
30克
、
黑芝麻
30克
、
全蛋液
适量
烹饪步骤
步骤4/27
展开全部27个步骤
发布于 2021-01-13
换个做法
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