茄汁山药鸡肉丸子
春节将至,家人朋友相聚,以食待客,以菜示爱,一盘温暖又健康的茄汁山药丸子作为每年年夜饭必备菜单,凝聚着亲人间的厚爱深情与朋友间的温馨友谊,我用圆圆的丸子来寓意吉祥、团圆、用番茄汁表达日子的红红火火,喜气洋洋。 大块的鸡胸肉剁成肉泥,加入美极鲜鸡粉去腥增鲜,搅打后肉质细腻顺滑,静置腌制后与山药泥混合,既赢得了鲜美味道又兼顾了营养健康。美极鲜鸡粉,品质上乘,粉末均匀细腻易溶,适用多种中式烹饪方式,对肉类、鱼类及蔬菜提供一步到位的鲜香味道,提升菜品质量。 只有优质的调味品才能成就一道美味佳肴,一个个鲜美的肉丸,浇上酸酸甜甜的番茄汁,撒上点睛的香葱碎,那一刻,辛苦的烹饪者无比满足,菜品散发着迷人的香气,诉说着蒸蒸日上和美满幸福。
-
步骤1/17
点击查看大图
食材准备好。
-
步骤2/17
点击查看大图
美极鲜鸡粉品质上乘,粉末均匀细腻易溶,适用我们多种中式烹饪方式,对肉类、鱼类及蔬菜提供一步到位的鲜香味道。
-
步骤3/17
点击查看大图
山药清洗干净,去皮,上蒸锅蒸熟。
-
步骤4/17
点击查看大图
蒸熟的山药碾压成泥。
-
步骤5/17
点击查看大图
香葱切小圈,葱白和葱绿分开码放盘中,番茄用开水汆烫去皮切碎。
-
步骤6/17
点击查看大图
大块鸡胸肉清洗干净,去掉筋膜剁成肉泥
-
步骤7/17
点击查看大图
肉泥放入碗中,加入美极鲜鸡粉、2克盐、蛋清、胡椒粉和半汤匙酱油。
-
步骤8/17
点击查看大图
搅打上劲形成紧实细腻的肉蓉,静置腌制入味20分钟后与山药泥混合。
-
步骤9/17
点击查看大图
再次搅打均匀。
-
步骤10/17
点击查看大图
胡萝卜切片,码放盘中
-
步骤11/17
点击查看大图
将山药鸡蓉团成适合自己家人大小的丸子。
-
步骤12/17
点击查看大图
团好的丸子摆放到胡萝卜片上,放入蒸锅,大火蒸制12分钟。
-
步骤13/17
点击查看大图
同时,起油锅,放入食用油,油热后放入葱白和番茄碎,翻炒。
-
步骤14/17
点击查看大图
控制好火力,炸成香浓的番茄酱汁,加入150克清水、半汤匙酱油、3克盐和白糖调味继续煮2分钟。
-
步骤15/17
点击查看大图
淋入水淀粉增稠、也增加亮度,番茄汁已完成。
-
步骤16/17
点击查看大图
这个时候,丸子也蒸熟了,酸酸甜甜的番茄汁浇到蒸好的丸子上,趁热撒上香葱绿,增加香气和颜值。
-
最后一步
点击查看大图
营养丰富,味道鲜美。
1-美极鲜鸡粉,品质上乘,粉末均匀细腻易溶,适用我们多种中式烹饪方式,对肉类、鱼类及蔬菜提供一步到位的鲜香味道,选用美极鲜鸡粉与肉类搅拌或抓拌腌制,让肉质更加粘稠顺滑,多汁入味,提升菜品质量,大有事半功倍的效果。
2-按照自己家人的口味需要调整调味品用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-12
茄汁山药鸡肉丸子的相关分类
茄汁山药鸡肉丸子的相关推荐
-
【胡萝卜洋葱素馅包子】
663086人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒杏鲍菇牛肉粒
161542人看过 -
柠檬西瓜汁#单挑夏天#
405843人看过 -
私房牛肉干(烤箱版)
11569人看过 -
柠檬水-我最爱的饮品
175728人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
399521人看过 -
河南蒸面条
50140人看过 -
饺子大馄炖
16095人看过 -
土豆火腿披萨
10805人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#豆腐脑的神仙做法
190647人看过 -
烤箱版牛肉干
204544人看过 -
时蔬鸡肉饼
14871155人看过