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无糖无油全麦面包的做法

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无糖无油全麦面包

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虽然是全麦面包，但是做出来特别松软。加上蔓越莓，味道不错。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 210g

、

全麦面粉 90g

、

豆浆 210g

、

蔓越莓干 60g

、

耐低糖酵母 3g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料。蔓越莓干切碎。高筋面粉和全麦面粉放在一起了。
步骤2/13 点击查看大图
所有材料放进面包桶。启动和面模式15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
放入蔓越莓干。
步骤4/13 点击查看大图
揉至手套膜。启动面包机发酵模式开始发酵。
步骤5/13 点击查看大图
发酵至一倍大。手指戳洞不回缩不反弹。
步骤6/13 点击查看大图
分成三份，不用排气。盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
拿出一份面团擀开。
步骤8/13 点击查看大图
从上往下卷。接口处捏紧。
步骤9/13 点击查看大图
放入烤箱发酵至一到两倍。
步骤10/13 点击查看大图
发酵好的样子。
步骤11/13 点击查看大图
发酵好后筛上高筋粉。用刀割出喜欢的图案。烤箱预热好之后，上下管160度烤20分钟。
步骤12/13 点击查看大图
第一次割包，没割好。
最后一步点击查看大图
松软又好吃。

小贴士

烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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