芹菜炒肉丝
超级喜欢特简单的一道家常菜,芹菜除了凉拌炒肉丝是最喜欢的菜之一。 芹菜中含有丰富的纤维,有较强的清肠作用,能吸走肠内水分和杂质,把有害物质排出体外。而且芹菜中含有促进脂肪分解的化学物质,帮助减少脂肪和胆固醇的吸收。
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步骤1/6
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芹菜去叶去根洗净。
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步骤2/6
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芹菜切小段葱姜切丝,如果芹菜太粗可以从一根芹菜中间一劈为二或三,太粗不容易入味肉切粗丝。
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步骤3/6
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热锅凉油油热六成放肉丝翻炒至变色。
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步骤4/6
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肉丝变色后放入葱姜炒出香味,倒入生抽翻炒几下。
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步骤5/6
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放入芹菜翻炒一会,如果菜有点干可以沿锅边倒一点点水,芹菜炒变色后放入盐再翻炒几下即可出锅。
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最后一步
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出锅装盘。
芹菜最好选择小棵细一点,炒芹菜放入后大火快速翻炒,炒断生后再炒一会就可以了,不要炒的时间太长炒到软趴趴的就不好吃了。
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发布于 2021-01-12
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