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鲫鱼汤的做法

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鲫鱼汤

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逛超市的时候发现鲫鱼好便宜啊，那就买来煮汤吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

鲜香菇 7-8朵

、

白豆腐一小块

、

小葱 2根

、

姜片 3片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白豆腐和香菇切小块，香菇可以不切，在头顶划十字也可以，鲫鱼洗干净（鲫鱼之前是用盐和姜腌过的，在鲫鱼身上划两刀腌入味一点，时间大概10分钟左右吧，个人觉得这样腌一下洗干净腥味没辣么大）姜切片，葱切成葱花
步骤2/5 点击查看大图
煎鱼之前用姜擦一下锅，这样鱼不会烂，大家有其他小妙招也可以哈，我的锅小了，鱼多了，最后还是煎得不太好，反正自己吃，也不要紧哈，两面煎金黄，小火慢慢煎，不要着急
步骤3/5 点击查看大图
煎好之后放清水，姜片，清水没过鱼，大火烧开，烧开之后把泡沫去掉
步骤4/5 点击查看大图
泡沫去除之后，把香菇扔进去，煮个10来分钟吧，然后把豆腐扔进去，一直大火煮，水一直是开着的，不用管它，煮个10分钟就差不多了，也可以多煮会哈
最后一步点击查看大图
起锅放盐调味，撒上葱花，装盆

小贴士

煎鱼小火，煮鱼大火，不要怕煮烂，千滚豆腐万滚鱼，大火烧开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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