鸡蛋汉堡

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鸡蛋汉堡

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真的很怀念这个汉堡的味道读书那会儿学校附近有个大妈经常会支个小锅在那里摆摊，生意好的不行主要价格不贵，干净实惠好吃唯一不足的是肉馅儿只有一丢丢而已这两年多功能锅火的不行不行的我也想着那就入一个吧哈哈刚到家就做了这个，吃的那叫一个爽啊

食材清单加入采购清单

中筋面粉 250g

、

盐 3g

、

花椒粉 1g

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泡打粉 1g

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水 400g左右

、

五花肉【腌制肉馅儿的材料看下面】一块儿

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木耳四朵

、

葱一小把

、

鸡蛋六个

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
葱洗净切小碎
步骤2/27 点击查看大图
新鲜的木耳洗净切小碎，自己用干木耳泡也可以的
步骤3/27 点击查看大图
瘦肉剁成糜，加入少许生抽料酒胡椒粉，盐，少许食用油，淀粉抓匀腌制一会儿
步骤4/27 点击查看大图
锅里上油，小火炒肉末
步骤5/27 点击查看大图
加入切好的木耳
步骤6/27 点击查看大图
一勺豆瓣酱增加香味儿
步骤7/27 点击查看大图
小火慢慢炒熟炒出红油
步骤8/27 点击查看大图
葱花丢进去
步骤9/27 点击查看大图
加入少许盐，鸡粉
步骤10/27 点击查看大图
炒匀出锅即可
步骤11/27 点击查看大图
现在我们开始来调面糊，盆大一些比较好搅拌面粉加盐，少许花椒粉
步骤12/27 点击查看大图
泡打粉一般超市的就可以
步骤13/27 点击查看大图
分次加入水调成浓稠一些的面糊，不能太稀哦
步骤14/27 点击查看大图
刚买了多功能锅终于安排上了开中小火，刷子刷少许油
步骤15/27 点击查看大图
鸡蛋一个个磕进去
步骤16/27 点击查看大图
蛋黄部分用水果刀磕破些，这样更容易熟
步骤17/27 点击查看大图
哈哈一不小心居然弄出个心形出来了，赶紧拍下来
步骤18/27 点击查看大图
一面好了以后翻面煎至熟
步骤19/27 点击查看大图
弄好的全弄出来
步骤20/27 点击查看大图
锅里刷油，舀一大勺面糊进去
步骤21/27 点击查看大图
煎好的鸡蛋一个个赶紧放上去，用筷子按压一下使鸡蛋用面糊紧密的结合在一起
步骤22/27 点击查看大图
煎至这样的颜色先捞出来
步骤23/27 点击查看大图
锅里刷油在舀一勺面糊，肉馅平均分一下放上去然后刚才弄好的鸡蛋饼
步骤24/27 点击查看大图
赶紧扣上去，轻轻的按压，这样底下的面糊就会从四周向上涌起，包裹整个汉堡的侧边儿就是一个完整的鸡蛋汉堡啦
步骤25/27 点击查看大图
多翻几次面，同时也要少量多次刷油哦，这样才不容易糊鸡蛋汉堡口感也会更好，和上面一部是不是看到这一图就已经很想吃啦直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性就可以开吃啦
步骤26/27 点击查看大图
掰开给你们看下里面，有肉有鸡蛋有菜，层次挺丰富，外面咬上去脆脆的，里面肉馅儿的香味儿加上鸡蛋营养全面
最后一步点击查看大图
只要用心找寻，你就会发现隐藏在平凡生活下的美，你眼中的世界，亦是你心中的美好，惟愿你余生坦荡，每一次奔赴都用尽全力，每一种生活都热气腾腾！

步骤4/27

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小贴士

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