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奶黄包的做法

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奶黄包

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冬天，最适合吃热乎乎的美食。今天来跟大家分享奶黄包的做法，奶黄包既营养又健康，非常适合作为一份温暖的早餐来享用！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

兰雀牛奶 300g

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 15g

、

玉米淀粉 15g

、

奶粉 20g

、

细砂糖 45g

、

黄油 20g

、

中筋面粉 250g

、

酵母 2.5g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将2个蛋黄，15g低筋面粉，15g玉米淀粉，20g奶粉，40g细砂糖，再加三分之一牛奶，搅拌均匀
步骤2/16 点击查看大图
加入剩下的牛奶再搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
再加入20g融化的黄油搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
再过筛到平底锅里面
步骤5/16 点击查看大图
中小火不停搅拌
步骤6/16 点击查看大图
最后搅拌到可以炒成团出锅
步骤7/16 点击查看大图
趁热搓成长条，再平分成10小段
步骤8/16 点击查看大图
趁热搓成小球
步骤9/16 点击查看大图
拿一个碗将250g中筋面粉，2.5g中筋面粉，5g白糖进行搅拌均匀，再加入150g兰雀牛奶搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
搅拌搓成一个面团
步骤11/16 点击查看大图
再放在案板上揉匀揉透成光滑的面团，接着搓成长条，再切成10个大小均匀的小段，盖好保鲜膜防止风干
步骤12/16 点击查看大图
将小面段压成薄皮，再将奶黄馅放入，先像包包子一样包住，再揉成球
步骤13/16 点击查看大图
做好后放在蒸屉里面进行发酵，醒发至1.5倍大按它有弹性
步骤14/16 点击查看大图
水烧开后，上锅大火蒸15分钟，关火再闷2分钟即可
步骤15/16 点击查看大图
一份奶黄包就成了
最后一步点击查看大图
好吃又营养

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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