糖醋排骨
酸甜可口,肉质香嫩的糖醋排骨是双双超爱的一道菜,做法其实非常简单。
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步骤1/12
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排骨剁成小块。
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步骤2/12
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排骨冷水下锅,放姜、葱和料酒去腥,八角和桂皮增香。
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步骤3/12
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煮好后捞出。
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步骤4/12
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热锅倒油,再倒控干水分的排骨。
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步骤5/12
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炒至表面金黄,捞出备用。
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步骤6/12
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锅留底油,将冰糖炒至焦糖色。
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步骤7/12
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倒入排骨,均匀挂上糖色。
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步骤8/12
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加水没过排骨。
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步骤9/12
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加一勺盐、半勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、四勺醋,再盖盖小火焖煮四十分钟。
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步骤10/12
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再放一勺醋,开大火收汁。
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步骤11/12
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撒芝麻,就可以出锅了。
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最后一步
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装盘,好吃的糖醋排骨就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-12
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