米花糖
一口咔嚓脆，童年记忆中的美味，这道小零食自己在家就能做，真材实料，比超市买的米老头更美味！米花可以从街边老爷爷那购买现成的，也可以网购！做法其实很简单，先用白糖和麦芽糖炒糖浆，炒好的糖浆中倒入米花、蔓越莓和熟芝麻等，搅拌搅拌，趁热翻拌均匀放入模具压平整，脱模切小块就搞定，80、90后的记忆里都少不了这一款，香甜酥脆吃不腻！
-
步骤1/13
点击查看大图
准备食材和工具：大米花60克、20克蔓越莓干、10克白芝麻、10克黑芝麻、40克麦芽糖、30克白砂糖、30克清水鹅妈妈钛晶锅
-
步骤2/13
点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅中倒入30克白糖、30克清水、40克麦芽糖；
-
步骤3/13
点击查看大图
小火把糖熬至融化且开始起泡；
-
步骤4/13
点击查看大图
接着由小泡变成大泡，糖水开始变得粘稠，慢慢地从浅色向深色过渡；
-
步骤5/13
点击查看大图
用筷子戳入糖浆中，能拉丝即可；
-
步骤6/13
点击查看大图
倒入大米花60克、20克蔓越莓干、10克白芝麻、10克黑芝麻（也可以放入其他自己爱吃的食材，如坚果等）；
-
步骤7/13
点击查看大图
小火快速翻拌均匀成团状（如果糖浆凉了，就会出现硬块，难以塑形）；
-
步骤8/13
点击查看大图
倒入方形模具或者烤盘中，用铲子压平整；
-
步骤9/13
点击查看大图
趁着余温给它塑形，按压得紧实些；
-
步骤10/13
点击查看大图
迅速切小块即可（如果已经凉透了再切，会容易碎）；
-
步骤11/13
点击查看大图
这道童年美食米花糖就完成啦，香甜酥脆，好吃不腻；
-
步骤12/13
点击查看大图
手工熬制的糖浆，不添加任何防腐剂，味道香甜醇正；
-
最后一步
点击查看大图
咬一口还能吃到蔓越莓的酸甜，酥脆不腻，还可以作为新春佳节的待客小零嘴，自己做的倍有面儿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-11
米花糖的其他做法
米花糖的相关分类
米花糖的相关推荐
-
米花糖
21490人看过 -
蔓越莓米花糖
165986人看过 -
儿时的零食一一米花糖
304875人看过 -
在家自制米花糖
205644人看过 -
美食美刻之椒盐米花糖
151746人看过 -
米花糖
23712人看过 -
米花糖
28270人看过 -
超简单铁锅爆米花糖不会糊
26021人看过 -
芒果&奥利奥雪媚娘
1000828人看过 -
碧根果牛轧米花糖
51891人看过 -
记忆的古早味~米花糖#精品菜谱挑战赛#
100926人看过 -
山楂糕#舌尖上的乡村同款美食#
181051人看过
