快手迷你奶油小泡芙简单好做比外面买的优惠

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浓浓的奶油馅，香酥的外皮，再加上香浓滑腻的口感！外面买的价钱太贵了，学会了以后可以自己做给自己吃啦！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

水 160克

、

黄油 80克

、

盐 1克

、

糖 5克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖（淡奶油用） 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备一口小锅，将黄油、水、白糖和盐倒入锅中。
步骤2/10 点击查看大图
用小火慢慢的给锅加热，同时轻轻搅拌，黄油会一点点的在水里溶化（不要用大火，以免黄油还没化而水却先沸腾了）。
步骤3/10 点击查看大图
黄油完全溶化，水开始沸腾的时候，我们将面粉一次性倒入锅中。
步骤4/10 点击查看大图
时用打蛋器快速的搅拌，使面粉与水充分的混合均匀，此时可以将炉火关闭。
步骤5/10 点击查看大图
续搅拌面糊，同时将已经打散的鸡蛋液分多次倒入面糊，每次倒一点点，搅拌到与面糊充分混合后再倒入下一次。
步骤6/10 点击查看大图
这样边搅拌边倒入蛋液，直到面糊变得细腻幼滑，用打蛋器提起会拉起来一段比较长的拖尾，这个状态面糊就算制作成功了。
步骤7/10 点击查看大图
制作好的面糊转移到裱花袋中，用菊花型裱花嘴垂直烤盘挤出一个个小小的泡芙坯。(注意间距要大一些，泡芙膨胀很厉害的~)
步骤8/10 点击查看大图
间设置25分钟，温度调至190度，放入烤箱开始烘焙，随着时间的推移，泡芙会慢慢长大，20分钟过后观察表面如果已经上色，基本就可以取出来了，以免烤糊。
步骤9/10 点击查看大图
在烘烤过程中，我们就可以制作奶油馅料了。将淡奶油倒入打单盆里，加入适量的白砂糖。用电动打蛋器打发
最后一步点击查看大图
将奶油转移至裱花袋中，在下端剪开一个小口，将打好的奶油挤入泡芙自然形成的裂缝中（或自己捅开一个小洞），这样一份香浓可口的奶油泡芙就完成啦～