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家常土豆片的做法

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家常土豆片

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按照我的方法炒出的土豆片焦香四溢让简简单单的土豆片成为干饭菜！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆两个

、

洋葱几块

、

尖椒几块

、

蒜末若干

、

酱油 1大勺

、

鸡粉味素若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆片切好备用（尽量不要圆形），最好略厚一点，有口感。
步骤2/10 点击查看大图
尖椒切块备用
步骤3/10 点击查看大图
锅处理好（小贴士有处理锅技巧），下去土豆片翻炒，这个过程有点漫长有条件的朋友直接入油锅六成熟炸好沥出。
步骤4/10 点击查看大图
用锅铲摁一下土豆片，哏究究的时候下几个洋葱块
步骤5/10 点击查看大图
翻炒几下加尖椒块
步骤6/10 点击查看大图
继续翻炒……经常点火炒出的土豆片有焦糊味，喷香！
步骤7/10 点击查看大图
洋葱尖椒都差不多了就开始下料，切记不要把土豆炒过火，面面的土豆片没有口感。
步骤8/10 点击查看大图
先放蒜末翻炒几下
步骤9/10 点击查看大图
加鸡粉味素酱油，淋明油
最后一步点击查看大图
出锅装盘。土豆片没有碎一片是一片的，说明你没有炒过头。

小贴士

处理锅技巧：像土豆这种淀粉多的食材很容易粘锅，还有炒饭也是，可以先把锅烧的很热很热，然后加入油，在锅中转匀了，在倒出备用，可以用做明油也可以做菜不耽误，这时候的锅再烧一会，然后下油做菜就一点都不粘锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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