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无水焖鱼块

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辽南蟹

家里有老人也有孩子，蟹姐经常买鱼回家，鱼肉细嫩营养丰富，还含有大量不饱和脂肪酸，更有利于孩子的成长发育和老人的营养保健。内地鲜活的鱼类以淡水鱼为主，细数淡水鱼的品种，也还真不少呢。最常见的有草鱼、黑鱼、淡水鲳鱼、鲤鱼、鲢鱼、淡水鲈鱼、鲫鱼、青江鱼等，随时都可以在鱼市上买到。 淡水鱼的烹饪方法也有很多，蟹姐今天分享的这个做法特别简单，把鱼块直接下锅焖了就成，不用炸不用煎，也不需要加水，烧好的鱼块酱香浓郁鲜嫩好吃，喜欢你也试试吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
淡水鱼鱼块 500克
、
大蒜 一朵
、
大葱 一根
、
洋葱 一块
、
老姜 一块
、
豆腐 一块
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
料酒 10克
、
酱油 10克
、
甜面酱 一勺
、
豆瓣酱 一勺
、
排骨酱 一勺
烹饪步骤
小贴士

无水焖鱼对锅要求比较高，如果没有十足把握，还是加一点儿水比较好，主要是很多锅在烹饪的时候并不锁水，单单靠食物自身的水无法完成烹饪。 三餐饮食，需要有适量的高蛋白食物供应，高蛋白质含量的食物包括鱼、肉、豆、蛋、奶等，应该让它们均匀出现在一日三餐之中，用家人喜欢的方式烹出来吧。 关于厨房和烹饪的各种问题，都可以来找蟹姐，感谢关注，明天见！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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