快手早餐之老北京面茶
浏览 38162 · 收藏 105
将做法保存到手机
面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃，不是茶汤。老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
备材
-
步骤2/5
点击查看大图
冷水两碗将糜子面拌均匀
-
步骤3/5
点击查看大图
小火搅拌熬浓稠，浓度像酸奶，加一丁点盐
-
步骤4/5
点击查看大图
装一半面茶碗，均匀条状撒一层麻酱，一层椒盐，一定要均匀
-
最后一步
点击查看大图
另一半面茶倒在麻酱上，行成一个夹层，再撒一层麻酱，一层椒盐，一定要均匀，麻酱太浓可以用香油稀释，不要用水，趁热吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-11
换个做法
老北京面茶的其他做法
老北京面茶的相关分类
老北京面茶的相关推荐
-
鲜玉米饽饽
68309人看过 -
正宗卤味制作完全攻略（无添加版）
2501679人看过 -
老北京豆腐脑（独家）
11179人看过 -
韭菜苔炒鸡蛋
128091人看过 -
全麦奶酪火龙果欧包
229785人看过 -
韭菜苔炒海虹
161840人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧鸡翅根
156248人看过 -
甜菜根意面#硬核菜谱制作人#
314587人看过 -
难以置信的松软香甜！老式豆沙面包
136724人看过 -
鲜榨红石榴汁 | 纯手工纯天然好滋味
13256人看过 -
米饭饼 糟糟饼
49869人看过 -
牛肉烧茄子
228641人看过
