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白灼菜心的做法

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白灼菜心

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白灼菜心，口味上以清、鲜、嫩、脆为主，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，风味独特，营养丰富，并且还有清热解毒，降血脂的功能。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菜心 400克

、

蒜瓣 4个

、

小米辣 2个

、

六月鲜轻盐酱油一勺

、

李锦记旧庄蚝油一勺

、

盐 3克

、

花生油 20克

、

淀粉一小勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜心摘去老叶子，清洗干净，用盐水再浸泡十分钟。
步骤2/9 点击查看大图
捞出来切掉头部，更加整齐好看。
步骤3/9 点击查看大图
蒜剁蒜蓉，辣椒切小粒。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放水烧开，放适量盐和花生油，把菜心放进去焯水一分钟。
步骤5/9 点击查看大图
捞出来沥干水份摆盘。
步骤6/9 点击查看大图
锅里放油，放入蒜蓉小米辣爆香，加入小半碗水。
步骤7/9 点击查看大图
倒入一勺酱油一勺蚝油少许盐，煮开，用淀粉水勾个薄芡。
步骤8/9 点击查看大图
将酱汁倒在菜心上。
最后一步点击查看大图
颜色青翠欲滴，口感清脆鲜甜，特别好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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