无糖荞麦馒头的做法

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无糖荞麦馒头

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多吃粗粮有益健康，家里有血糖高的人，要以粗粮为主。买不到荞麦含量特别高的馒头，自己蒸还是比较方便的，减肥也适合吃。这款馒头口感比较瓷实，但不硬，微苦但是可以接受。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 200克

、

荞麦粉 300克

、

酵母粉 5克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我用的荞麦粉比较多，300克荞麦粉加200克面粉，放入5克酵母和面
步骤2/7 点击查看大图
揉成面团静置发酵
步骤3/7 点击查看大图
发酵两倍大
步骤4/7 点击查看大图
分成小块，每一小块揉成一个小馒头，荞麦多不会发的像纯面粉那样宣软，比较瓷实，所以馒头不要做的太大，都揉好后，蒸帘刷一层薄油，放上馒头，再静置十分钟
步骤5/7 点击查看大图
开火上气后大火蒸20分钟，关火闷十分钟
步骤6/7 点击查看大图
有一定的弹性，也不会硬，口感像有点发糕，味道有一点苦，但是完全可以接受。
最后一步点击查看大图
减肥口粮！

步骤4/7

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小贴士

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发布于 2021-01-09

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