秋冬滋补——莲藕花生排骨汤
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后附超香蘸料做法! 第一次喝这个汤是在一家湘菜馆,但是莲藕排骨汤应该是湖北经典菜吧!这家湘菜馆除了莲藕还放了花生米,汤味更浓了,藕一定要用湖北粉藕,炖出来软糯,汤也鲜甜。 莲藕味甘性平,有消炎活血化淤,清热解毒解燥,化痰止咳之功;花生仁有益气、润肺止咳健脾养胃、止咳化痰祛毒、通血脉、益寿延年之效。 这两天又降温了,大伙赶紧炖起来!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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排骨用清水浸泡后,多冲洗几遍。
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步骤2/11
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焯水:锅里下排骨,葱姜,料酒,冷水煮沸。
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步骤3/11
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水开撇去浮沫,煮到没有浮沫,这样后面炖的汤更清澈。
步骤4/11

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发布于 2021-01-09
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