步步高升冬笋腊排骨
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步骤1/20
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吃冬笋的时候到了,跟腊排骨是绝配啊
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步骤2/20
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腊排骨剁成大块
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放进清水浸泡俩小时
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步骤4/20
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冬笋纵向划一刀
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步骤5/20
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剥去外皮
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步骤6/20
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切掉老根,一般红点点下面的部分会比较硬
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步骤7/20
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切成大片
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步骤8/20
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葱姜切片,蒜剥皮
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步骤9/20
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香菇去蒂,一切四块
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步骤10/20
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小锅里烧一点水,加一小勺盐,放入笋片焯水三分钟
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步骤11/20
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锅里加入两勺色拉油,爆香葱姜蒜
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步骤12/20
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放入腊排骨翻炒一下
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步骤13/20
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淋入两大勺生抽
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步骤14/20
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加几颗冰糖翻炒均匀
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步骤15/20
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倒入没过食材的清水
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步骤16/20
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煮开后转小火盖盖焖煮半小时以上
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步骤17/20
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放上冬笋片和香菇继续炖二十分钟
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步骤18/20
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腊排骨变软熟透,汤汁减少时开盖
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步骤19/20
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撒上青蒜苗和红椒圈即可出锅啦
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最后一步
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好香,赶紧来一块吧!
腊排骨本身比较咸,提前用清水泡一下可以去除一些盐分,煮的时候尝一下汤,基本上不用额外加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-08
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