四合院家香之火焰牛肉
-
步骤1/7
点击查看大图
牛肉洗净控干水分，逆纹切薄片
-
步骤2/7
点击查看大图
料酒5-6勺，也可以用啤酒代替，主要目的让牛肉去除腥味和充分吸进水分，保持肉的口感嫩滑
-
步骤3/7
点击查看大图
生抽1勺子，调色；用筷子搅匀后腌制半小时，准备小米辣、姜、蒜、香菜分别切碎！
-
步骤4/7
点击查看大图
牛肉腌制半小时后，加入淀粉2勺，注意是腌制后再加入淀粉，再加入适量盐、胡椒粉拌匀上浆
-
步骤5/7
点击查看大图
油烧热下入牛肉快速翻炒变色盛盘备用，不可炒太久，影响牛肉口感
-
步骤6/7
点击查看大图
锅中留底油，放入辣椒、姜蒜、花椒小火炒香
-
最后一步
点击查看大图
放入滑过油的牛肉片翻炒均匀，加入适量盐调味，起锅，撒上香菜
选用常年在高海拔山区活动的贵州黄牛，肉中带筋，筋中有肉，口感更好，营养价值更高......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-07
火焰牛肉的相关分类
火焰牛肉的相关推荐
-
#炎夏消暑就吃「它」# 蜂蜜燕麦全麦吐司100%全麦 波兰种
178205人看过 -
豆豉鱼
213577人看过 -
#夏日开胃餐#港式叉烧肉~(简易烤箱版)
303195人看过 -
#自由创意面包#巧克力橙皮吐司
193792人看过 -
陕西油泼面（附手擀面教程），吃过就难忘！
2895034人看过 -
满足少女心的樱花水晶饺
371607人看过 -
豆豉酥鱼
300367人看过 -
私房君系列 ·秘烧鳝鱼
55063人看过 -
蒜蓉粉丝虾
133221人看过 -
#时令蔬菜最养人#复制版的罐头豆豉鱼
106317人看过 -
爆炒泡椒腰花
99334人看过 -
#元宵节美食大赏# 芝麻薄脆，香脆可口，百吃不厌
56684人看过
