过年必吃枣花馍馍

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面食是山东的主食，山东的大馒头，全国有名，白白白胖胖吃起来带着天然的麦香，吃起来筋道美味，越嚼越香。喜庆的花馍馍更是逢年过节，家家户户都要做的，花馍馍最常见就是用红枣做花蕊装饰，白胖的枣馍馍，做法简单，好看又好吃。参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

面粉 400克

、

发酵粉 5克

、

糖 35克

、

温水 225克

、

红枣 5颗

烹饪步骤

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准备好所用的食材和配料，面粉用普通的饺子粉就可以，红枣一个馍馍用1个，白糖可以让馒头更蓬松，蒸出来的馍馍是微甜，不喜欢甜味的白糖可以不放。
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把所有的食材，一起放入面包机桶里，启动面包机揉面。
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揉至八九分钟后，揉成光滑的面团，把面团取出来滚圆。
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把面团从中间切开，取一块面团搓成长条，切成小剂子，注意小剂子分割的时候要比饺子的剂子大一些。
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把小剂子撒上面粉，用手掌按扁，用面杖擀成圆形面片，3个一组。
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把3个面片叠在一起，用切面刀切6刀，注意中间不要切断，如图。
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把切开的面片，用筷子头往下轻轻按压，用手把面片两角捏合，如图。
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六个花朵全部捏好，如图所示，面片擀的大小一致，捏出来会更好看。
步骤9/19 点击查看大图
再取三个小一点的面片，用干净的梳子，把面片两边压出纹理。
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用刀子把面团从中间切开，一分为二，一片片连在一起，用筷子压一下如图。
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放入一个红枣，从左往右卷起，卷成花朵状。
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把卷好的花朵，整理下叶片，如图。
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把花朵底部抹少许水，然后放在面片中间捏合好，把做好的花馍馍放在蒸笼里，盖上盖子发酵20分钟，面团的一倍大即可。
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多功能蒸锅里放入清水，放入蒸笼开大火加热。
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等到水开上汽以后，转中火蒸14分钟左右关火，焖1分钟后，出锅即可。
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白白胖胖的花馍馍就做好了.
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好看又好吃，过年时候我们山东都要做花馍馍。
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是不是很好看？
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学会了过年自己做起来。