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超嫩滑#酱汁浓郁的啫啫鸡的做法

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超嫩滑#酱汁浓郁的啫啫鸡

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今天做了冬日里最适合吃的菜“啫啫（zhe）鸡肉煲”，过程并不复杂很简单就能做出味道浓郁的鸡肉,汤汁也特别下饭，还在为吃什么发愁吗，快去试试看吧！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉半只

、

生抽（腌制） 2勺

、

老抽（腌制） 2勺

、

耗油 (腌制) 2勺

、

淀粉（腌制） 5克

、

葱姜蒜洋葱适量

、

酒（腌制） 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡肉洗干净
步骤2/12 点击查看大图
放入生抽、老抽、耗油均匀搅拌
步骤3/12 点击查看大图
放入淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右
步骤4/12 点击查看大图
腌制过程中准备葱、姜、蒜、洋葱。
步骤5/12 点击查看大图
起锅凉油入锅煎，味道更香
步骤6/12 点击查看大图
煎至略黄
步骤7/12 点击查看大图
砂锅用煎肉的油把葱、姜、蒜、洋葱炒香。
步骤8/12 点击查看大图
把提前煎制好的鸡肉平铺表面。
步骤9/12 点击查看大图
盖锅盖闷5分钟
步骤10/12 点击查看大图
开盖翻均匀
步骤11/12 点击查看大图
盖上盖子沿砂锅灶表面淋白酒一圈。转中火闷2分钟。
最后一步点击查看大图
出锅配上香喷喷米饭，太下饭了。

小贴士

1.油不要放太多，鸡本身就有很多油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-07

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