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炖茄子烩面

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爱吃饭的小沈

家在东北从小就常吃炖菜，特别喜欢炖菜汤泡饭，前几天买的饺子皮没吃完，就想着做个炖菜烩面片
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
土豆 1个
、
茄子 适量
、
辣椒 1个
、
面片或面条 适量
、
葱末 适量
、
姜片蒜片 少量
、
八角 1个
、
老抽 0.5勺
、
生抽 2勺
、
豆瓣酱 2-3勺
、
十三香 0.5勺
、
鸡精 0.5勺
、
芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1.添水要填够，后期放面还会吸水 2.最后焖面如果汤汁多可以大火收汁，但是也要留点汁更入味 3.炖菜一定要放十三香和鸡精，味道差很多 4.中途可以自己尝尝咸淡，觉得淡可以酌情放盐 5.喜欢颜色深可以多放点老抽 6.土豆选一炖就面面的口感的好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-07

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