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大姨妈神器——姜汁撞奶

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每个女孩子的每个月总有那几天都希望来点活血的饮品,但是传统的生姜红枣茶 桂圆红糖水 都不好喝。奶茶店卖的那些姨妈神器虽然好喝,但是多半是假的生姜风味糖浆和无数添加剂的红枣桂圆风味糖浆,今天给大家分享姜汁撞奶的做法,十分的简单,平时我还会结合泡脚来调理自己的大姨妈
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10分钟左右
烹饪步骤
小贴士

姜汁撞奶小原理 当牛奶加热到40度到100度之间,将牛奶快速的倾倒在姜汁中,让碗底的姜汁与牛奶高度融合产生化学反应,从而使牛奶凝固。 划重点!!! 姜汁撞奶失败请注意以下方面细节很重要!!! 1.选择新鲜老姜去皮,姜汁的颜色越黄撞奶效果越好 2.牛奶温度五十到六十度的口感最嫩滑 3.白糖选择可细糖或纯糖粉,红糖可选红糖粉,与牛奶更易混合,加快融化速度,微波炉加热时间同时缩短 小火慢煮加热的牛奶会更香浓 4.使用温度计测量奶温 微波炉加热适合我这样的懒人

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-01-06

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