煲仔饭
暖暖的煲仔饭 冬日里的温暖
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步骤1/5
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大米淘洗干净泡水一小时
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步骤2/5
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把泡好的大米沥干水分,砂锅里面抹油,把沥干水分的大米倒入铺平,倒入纯净水也可以倒入泡香菇的水,水量超过大米一厘米
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步骤3/5
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盖上锅盖,大火烧开后转小火10分钟,10分钟后揭盖,放入腊肠,熟玉米粒,虾仁,再打一个鸡蛋,盖上锅盖,顺着锅盖淋一圈油,小火再焖五分钟(我是一分钟旋转一次锅,侧烧的防止烧糊)
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步骤4/5
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生抽一勺,蚝油半勺,香油少许,糖半勺,盐少许,拌匀备用(我舍不得丢掉虾头,把虾头炒出虾油加蒜片,两个八角,生抽一勺,蚝油半勺,糖半勺,盐少许,水少许,煮开,滤出汤汁)
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最后一步
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放入煮熟的西兰花,把调好的料汁倒在煲仔饭上,撒葱花和黑芝麻,拌匀,开吃
最喜欢吃煲仔饭里面锅巴,脆香脆香的,做煲仔饭一定注意火候,千万不要糊锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
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