豆浆也能蒸鸡蛋羹❗️鲜香嫩滑❤️入口即化
强烈推荐的一款早餐,豆浆可以蒸鸡蛋??不要怀疑,真的可以❗️❗️口感嫩滑,入口即化,易消化吸收,别小看一碗小小的蛋羹,营养丰富,有豆浆,有鸡蛋,解决孩子挑食问题
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步骤1/10
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准备干黄豆100克,提前一晚上浸泡,如图,这是泡好的黄豆
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清洗干净后放入豆浆机,加入1000毫升水,醇香豆浆模式,打成可以直接喝的黄豆豆浆
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然后用滤网过滤出豆浆渣,豆浆自然晾温,大概60℃左右
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大碗中放入两颗鸡蛋,蛋抽充分打散
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加入60℃左右的豆浆,放一点盐,和鸡蛋充分搅拌均匀(鸡蛋豆浆的量是1:2.5)一个鸡蛋,2-3壳鸡蛋的豆浆量
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步骤6/10
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用滤网把豆浆鸡蛋液分别过滤到两个小碗中,
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步骤7/10
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盖上保鲜膜,牙签扎几个孔排气,水开后中火蒸15分钟,焖2分钟
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蒸好以后加牡蛎酱油,一点芝麻香油调味
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步骤9/10
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营养丰富,入口即化,孩子吃了补钙养胃,宝妈吃了美容养颜
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最后一步
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很鲜,很香,够滑嫩
1.如果用破壁机,豆浆打好需要过滤后,放燃气上把豆浆烧开晾温后才能用
2.本方可以蒸出4碗豆浆蛋羹,100克黄豆1000毫升水,以此类推
3.鸡蛋和豆浆比例是1个鸡蛋,放2-3壳的豆浆量,豆浆需要用55—60℃左右,没有温度计可以这样判断,就是喝一口豆浆是温热的还有一丁点烫嘴,就可以用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-05
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