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一口酥脆——红糖果仁饼干的做法

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一口酥脆——红糖果仁饼干

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红糖你还在用来冲水喝吗？香甜酥脆的小饼干做起来吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 112克

、

泡打粉 1克

、

小苏打 1克

、

盐 1克

、

红糖 83克

、

软化黄油 72克

、

果仁 166克

、

全蛋液 40克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/15 点击查看大图
软化好的黄油中加入红糖。
步骤3/15 点击查看大图
用电动打蛋器打发至颜色发白、体积膨胀。
步骤4/15 点击查看大图
加入盐，分四到五次加入蛋液，每次打至蛋液全部被黄油吸收再加下一次。
步骤5/15 点击查看大图
蛋液全部加完。
步骤6/15 点击查看大图
筛入低筋粉、泡打粉和小苏打。
步骤7/15 点击查看大图
用硅胶刮刀压拌至无干粉。
步骤8/15 点击查看大图
加入果仁。
步骤9/15 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
用保鲜膜包起面团放入冰箱冷冻10分钟。
步骤11/15 点击查看大图
取出面团分成20个23克左右的面团，揉圆按扁放入烤盘中。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱提前预热，上火160下火140，放入烤箱中层烤18分钟。
步骤13/15 点击查看大图
烤好后晾凉即可食用。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
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成品图。

小贴士

果仁可以按照自己的喜好换成花生仁、巴旦木、核桃仁等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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