番茄牛腩
在这冷冷的冬日里,来上一锅热气腾腾的番茄牛腩,那简直就是人间美味呀!土豆软糯巨入味,牛腩炖至软烂,吸收了番茄汤汁的精华,番茄也裹着牛肉香味,酸甜可口,好吃到飞起。是不是咽口水啦!赶紧来炖一锅吧!相信我绝对没错滴! 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/11
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番茄顶部划十字放入开水中浸泡3分钟取出剥去外皮。
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去蒂切块。
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土豆去皮滚刀切块。
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姜蒜切片,葱切段。
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步骤5/11
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牛腩冷水下锅,水开后不断撇去浮末,捞起冲洗干净沥干水分。
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锅里倒入适量油,放入葱白姜片蒜片爆香。
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步骤7/11
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倒入牛腩倒入牛腩炒干水分,倒入一勺柱侯酱,两勺生抽翻炒均匀。
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步骤8/11
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然后倒入一半番茄翻炒片刻。
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步骤9/11
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倒入没过材料的热水,放入八角桂皮香叶,盖上盖子焖煮一个小时。
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步骤10/11
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一小时转眼到了,再倒入土豆和剩下的番茄,加入一勺盐煮二十分钟左右。
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最后一步
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香喷喷又美味的番茄牛腩就做好了。
1 、牛腩要切大块点哦,炖煮过程会收缩的,还有一定要焯水,冷水下锅,焯水时不断撇去浮末。
2、牛腩买带有筋的,吃起来软硬适中,就算久煮也有嚼劲,口感十分的好。
3、番茄可以多放几个,还有水一定要加足,汤汁无论拌饭还是拌面都好吃到爆炸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-05
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