蒜苗回锅肉
猪猪这么可爱 怎么舍得吃
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步骤1/10
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准备蒜、生姜、青椒、蒜苗以及五花肉蒜切片，姜切末，蒜苗切段，备用
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步骤2/10
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热锅，少许食用油
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步骤3/10
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五花肉冻一下再切片，可以切的很薄肉也可以先煮10分钟，放凉去水汽后再切片
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步骤4/10
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下五花肉，将肉多余的油脂煸炒出来
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步骤5/10
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肉片呈现两面焦黄时，盛出
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步骤6/10
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煸肉的锅直接➕姜末、蒜片、青椒再加一勺郫县勺豆瓣酱，炒出红油跟香气
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步骤7/10
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接着加入适量蒜苗，炒到蒜苗微软
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步骤8/10
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倒入肉片➕料酒、生抽、一丢丢胡椒粉，继续翻炒，可以酌情加少许热水
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步骤9/10
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出锅装盘
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最后一步
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下饭利器
五花肉本身油脂丰富，所以炒菜一定不要放太多油
郫县豆瓣以及生抽里本身就含盐，所以我不会额外加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-05
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