欲罢不能的巧克力甘纳许塔
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步骤1/9
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黄油室温软化,加入糖粉,低粉,可可粉放入米博多功能料理机中4档30秒,也可以直接启动派皮程序
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步骤2/9
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当材料基本混合后,加入杏仁粉与杏仁片,20秒4档搅拌
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步骤3/9
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加入鸡蛋,4档40秒,然后把面团取出
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步骤4/9
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将面团放入到自封袋中,擀成薄片放入冰箱冷藏
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步骤5/9
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冷藏一小时后取出,擀成0.5—0.8厘米,喜欢厚皮的也可以擀厚些,但不要超过1厘米
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步骤6/9
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塔模压出圆形后,用刀切成稍高于塔圈边缘的长条,组合到一起
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步骤7/9
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烤箱160度烘烤18到22分钟,具体温度要感觉自己烤箱温度脾气以及升数大小略作调整
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步骤8/9
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将淡奶油加热至冒小泡,加入到黑巧克力中搅拌均匀后,加入黄油用打蛋器搅打均匀
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最后一步
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将甘纳许酱填充进塔皮内,冷藏定型后,筛可可粉
1、烤箱温度要根据自己烤箱脾气酌情调整
2、烘烤时间要根据塔皮厚度酌情调整
3、塔皮厚度可以根据自己喜好,也要根据甘纳许的量来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-05
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