草莓猪&西瓜猪

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今天是儿子初三上学期的期末考试，他点名要吃豆沙包，于是就做了这个诸事顺利的豆沙包，讨厌一个好彩头~，特别可爱，希望大家都能交作业哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 100克

、

酵母 2克

、

白砂糖 10克

、

花生油 3克

、

牛奶 110毫升

、

红豆沙 50克

、

仙人掌果粉适量

、

栀子绿果蔬粉适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
把面粉，酵母，砂糖，油，牛奶混在一起，用洗衣服的手法搓成一个细腻光滑无气孔的面团，分割出不同的大小备用。每个猪猪都是头部32克，身体27克。耳朵1克×2，胳膊2克×2，小腿1克×2。黑色一点点做眼睛，花生米大足够。留出一小块深绿色面团，剩余的平分两半调成浅绿色和粉色。
步骤2/29 点击查看大图
身体与头部
步骤3/29 点击查看大图
充分揉搓排气。
步骤4/29 点击查看大图
取27克面团做身体，排气后揉圆用手压扁（中间厚四周薄），包入10克红豆沙。
步骤5/29 点击查看大图
用包汤圆的手法把豆沙包好，捏好收口，不要露馅儿。
步骤6/29 点击查看大图
收口朝下搓高。
步骤7/29 点击查看大图
粉色留一点儿做耳朵（1克）与鼻子（0.3克），其余的擀成大片儿，从中间切开。
步骤8/29 点击查看大图
把切口整齐的边放到面团中间，包起来，只包上半部分。
步骤9/29 点击查看大图
同样的手法，把头部包进15克豆沙馅，收口朝下滚圆，也用粉色面皮包一半。
步骤10/29 点击查看大图
如图，头大身体小。及时覆盖保鲜膜，避免风干。
步骤11/29 点击查看大图
分割出耳朵，胳膊和小腿。
步骤12/29 点击查看大图
耳朵一共两克白面团，一克粉面团，把粉色和白色搓成梭形压扁后，把粉色粘到白色上面。
步骤13/29 点击查看大图
耳朵基本跟手指甲大小一样，从中间一切为二，把切口捏起来。
步骤14/29 点击查看大图
借助翻糖工具把耳朵扎到小猪的头上。
步骤15/29 点击查看大图
用球棒扎出肚脐眼儿。
步骤16/29 点击查看大图
用细的球棒扎出衣服上的小圆点儿。
步骤17/29 点击查看大图
把鼻子按上去，用球棒扎出鼻孔和嘴
步骤18/29 点击查看大图
用黑色搓出小眼珠，非常的小。大小如图。
步骤19/29 点击查看大图
最后化化妆，抹上腮红，漂亮多了吧？
步骤20/29 点击查看大图
西瓜猪做法一样，用浅绿色擀成薄片，用深绿色搓成粗细不一的条按到上面压扁。对接切后找到身体跟头上。
步骤21/29 点击查看大图
用球棒按出鼻孔。
步骤22/29 点击查看大图
按压嘴。
步骤23/29 点击查看大图
温暖处发酵至1.5倍大。
步骤24/29 点击查看大图
发酵好的小猪猪，胖乎乎
步骤25/29 点击查看大图
可爱不？
步骤26/29 点击查看大图
软软呼呼
步骤27/29 点击查看大图
胖胖乎乎
步骤28/29 点击查看大图
舍不得吃咯~
最后一步点击查看大图
掰开看一看，松软香甜~完美！

小贴士

1.卡通包都是一次发酵，大家要先把所有的造型做好之后再发酵。 2.牛奶的比例根据面粉的吸水度适当调整。 3.制作过程中，已经做好的部分，要及时覆盖保鲜膜或者是碗，避免面团风干。 4.也可以用蔬菜榨汁来调色，我用的都是纯天然的果蔬粉。 5.面团必须揉搓到位才会出现光滑细腻的水光肌。 6.能看出来西瓜猪皮肤有点不光滑，就是我偷懒了，面团没有揉好。 7.光看是没有用的，一定要多实践才能做出完美的卡通馒头，祝大家都成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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