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油炸香酥银鱼的做法

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油炸香酥银鱼

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银鱼以肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等优势，被鱼类专家称为"鱼参"，又因银鱼体内所含的蛋白质、VB1，VB2、氨基酸及尼克酸等等对人体有益的营养物质，是所有鱼类所含的5一6倍，再一次被营养学家称之为"群鱼之冠"，是人体生长发育和増进免疫的优质营养补充剂。今天和大家分享的，是一盘可以让人流连忘返的香酥银鱼。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

银鱼 350g

、

鸡蛋 1个

、

花椒面半小勺

、

白糖半小勺

、

盐适量

、

辣椒面 1勺

、

白芝麻 1勺

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将银鱼漂洗整理干净并淋干水份。
步骤2/13 点击查看大图
把鸡蛋打入碗中，并用筷子将蛋白和蛋黄调匀备用
步骤3/13 点击查看大图
白芝麻放入小奶锅中炒香
步骤4/13 点击查看大图
抓一把处理干净的银鱼，放入调好的蛋液中，用筷子稍稍搅拌
步骤5/13 点击查看大图
炒锅中放入适量的色拉油
步骤6/13 点击查看大图
待油烧至七成热时，夹起银鱼一条条顺序放入油锅中
步骤7/13 点击查看大图
炸至发香发黄发脆时，用铲子铲起顺着锅边把油沥干，装入盘中，可分几次炸完。
步骤8/13 点击查看大图
去除锅中炸鱼的余油，把炸香的银鱼再次放入锅中
步骤9/13 点击查看大图
撒入辣椒面，撒入炒香的白芝麻及花椒面
步骤10/13 点击查看大图
再撒入适量的盐和其余调料
步骤11/13 点击查看大图
全部翻拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
起锅装盘上桌
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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