鸡肉蘑菇炖粉条
最近有些食不知味,说白了就是不知道吃什么,外卖不想吃、现成的卤肉也不想吃。后来一合计,觉得应该炖点鸡肉和蘑菇,毕竟我们东北这边对这道菜还是极为有感情的。我这里不产榛蘑,所以很多时候我会选择比较常见的草菇,肉质肥厚,炖出来超好吃。 以前的话做这道菜我就是鸡肉+蘑菇,而这一次我想再放些粉条,记得小时候好像经常在炖的鸡肉里面看到,但是长大之后基本不怎么吃了。正巧这道菜我也没有拍过菜谱,这次就当是来个怀旧,拍他一拍~
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步骤1/8
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粉条冷水泡软
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步骤2/8
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草菇去根撕成小块,洗净备用
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步骤3/8
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葱姜改刀,鸡肉焯水
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步骤4/8
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底油炒香葱姜和八角
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步骤5/8
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放入鸡肉,加老抽炒上色
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步骤6/8
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加热水没过鸡肉,放入蘑菇和酱油,煮开。7.转中小火,盖盖炖煮30分钟
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步骤7/8
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依口味加盐、鸡精、糖调味
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最后一步
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放入粉条继续煮10分钟,煮软
最后装盘之后我又点缀了一些香葱,其实可以不用放,我是为了好看而已。糖为提鲜不为吃甜,所以要少放哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-04
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