烀猪肝
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步骤1/6
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挑猪肝,1看2摸3闻,看起来颜色红润的比较新鲜,摸它表面很滑没有硬块,闻起来是内脏的味道。用水洗干净
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步骤2/6
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凉水下锅,加入肝,中小火,煮开,捞出来。冲洗干净,刷锅,换水,加入料酒,葱段,和花椒大料姜片,煮开,加入猪肝,小火,我用的是300瓦,盖盖子煮
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步骤3/6
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用筷子挑最厚的地方扎一下,如果出血水,就是还没熟,如果没有血水就好了。这个时候盖锅盖,关火,焖5分钟。就可以了
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步骤4/6
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捞出来
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步骤5/6
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切片
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最后一步
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太好吃啦,如果火候大了,猪肝就会有很多孔,火太大就会出现切的时候掉渣渣的现象
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-04
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