腐皮虫草花炒瘦肉的做法

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腐皮虫草花炒瘦肉

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虫草花散发着清香的味道，用来爆炒瘦肉，咸鲜可口，咀嚼起来有强烈的纤维感，口感鲜美，菌香味浓郁，冬日里吃上这份美味，超级开胃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 150克

、

虫草花 100克

、

蒜苗 2根

、

酥炸腐皮 1张

、

胡萝卜半根

、

红辣椒半根

、

生抽 15毫升

、

料酒 5毫升

、

金龙鱼小磨香油 5毫升

、

鸡粉 5克

、

盐 3克

、

生粉 5克

、

金龙鱼阳光葵花籽油 30毫升

、

开水 50毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉加入生粉、生抽、料酒和金龙鱼小磨香油，搅拌均匀后腌制半小时；
步骤2/8 点击查看大图
热锅后，在锅里倒入葵花籽油；
步骤3/8 点击查看大图
放入胡萝卜；
步骤4/8 点击查看大图
胡萝卜变色后，放入蒜苗，翻炒出香味；
步骤5/8 点击查看大图
放入碾碎的腐皮和虫草花，翻炒均匀，加入半碗开水，开大火翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
加入瘦肉和红辣椒，开大火翻炒均匀；
步骤7/8 点击查看大图
加入盐和鸡粉，一起翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
加入蒜叶，翻炒均匀后即可出锅。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.加入开水，炒出来的瘦肉才会鲜软可口。 2.虫草花烹炒前，可依据个人的喜好进行焯水。

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发布于 2021-01-04

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